Bienvenue sur notre sélection des meilleurs autocuiseurs. Nous retrouvons dans cette sélection des appareils des marques Seb, Moulinex ou encore Russell Hobbs. L »autocuiseur est un appareil de cuisson idéal pour faire cuire vos aliments à la vapeur. Les légumes peuvent être cuits plus rapidement (4x plus rapide) sans perdre leurs saveurs et en conservant leurs vitamines. Quelle capacité ? Quel système d’ouverture ? Programmes de cuisson ? Matière ? …
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![Russell Hobbs Autocuiseur [Mutifonction: 1 seul appareil pour tout cuire]](https://m.media-amazon.com/images/I/41Sb1BmP9FL._SL500_.jpg)
Les critères pour bien choisir son autocuiseur
L’autocuiseur aussi appelé cocotte minute a connu un succès grandissant depuis 50 ans. Son principal avantage est de cuire les aliments bien plus vite et en conservant toutes leurs saveurs. Le principe est de faire monter la pression pour faire monter la température et ainsi faire chauffer vos aliments plus rapidement.
Avant toute utilisation, veillez à bien humidifier votre autocuiseur et suivre la graduation pour mesurer la quantité de liquide voulue pour éviter une cuisson à sec (Elle pourrait déformer votre appareil). (Voir ici les conseils fondamentaux lié à la sécurité d’un autocuiseur)
| Modèle | Capacité | Programme | Matière |
|---|---|---|---|
| Seb Clipso Now+ | 6L | 1 | Inox |
| Seb ClipsoMinut’ Easy+ | 9L | 1 | Inox |
| Seb ClipsoMinut’ Ultra | 5L | 2 | Titane |
| Moulinex Multicuiseur | 5L | 12 | Céramique |
| Russell Hobbs Autocuiseur | 5L | 11 | Inox |
| Lagostina Irradial Control | 5L | 1 | Inox |
| Seb ClipsoMinut Duo | 5L | 2 | Anti-adhésif |
Ainsi pour vous aider à choisir le bon autocuiseur, nous vous listons les critères techniques à prendre en compte avant achat :
- Capacité : Il s’agit du critère le plus important de 2.5 à 12 Litres. Il dépend en grande partie du nombre de personnes pour qui vous cuisinez. Comptez en moyenne 1.2 Litre/personnes. Pensez également à compter non seulement les personnes pour qui vous cuisinez au sein de votre habitat, mais aussi vos invités. À titre indicatif, nous vous fournissons les données suivantes : 4.5 L pour 4 personnes maximum; 6 Litres pour 5 personnes; 8 Litres pour 6 personnes et 10 Litres pour 8 à 9 personnes.
- Programmes : il existe de 1 à 5 programmes pour les modèles les plus évolués. L’avantage est de vous proposer plusieurs niveaux de pression pour cuisiner vos aliments à la perfection. Ainsi vous aurez la possibilité de cuire à la vapeur douce ou intense, mijoter, étouffer, stériliser les aliments. (Voir les 4 modes de cuisson d’un autocuiseur)
- Matière : La plupart des modèles que nous proposons dans notre top 7 sont en acier inoxydable, compatible pour tous les feux (bien vérifier la compatibilité induction qui est présente sur quasiment tous les modèles désormais), il convient bien aux changements brusques de température, sachez que les aliments se cuisent en moyenne à 120°. Les modèles en aluminium par contre ne sont pas compatibles avec les plaques à induction.
- Système d’ouverture/fermeture : il peut exister des systèmes électroniques, plus faciles à manipuler pour une parfaite étanchéité de votre appareil. Il existe aussi des modèles manuels, moins chers à l’achat possédant un système d’étrier. Il est important de choisir un bon système d’ouverture/fermeture pour garantir une totale étanchéité et éviter les risques d’accident et de brûlures graves.
- Options : Une autre option intéressante est le détecteur de cuisson. Il détecte automatiquement le début de marche de l’appareil et applique un décompte automatiquement pour réaliser des plats cuits à la perfection. Pour ranger facilement votre autocuiseur, des poignets pliables qui se replient vers le haut peuvent être pratiques.
- Lavage : bonne nouvelle, la plupart des autocuiseurs passent au lave-vaisselle, les composants se séparent pour être placés correctement dans le lave-vaisselle. Les modèles compatibles au lave-vaisselle sont surtout en acier inoxydable. Pour l’aluminium, il est conseillé de réaliser un nettoyage manuel, à la vaisselle.
- Entretien : pour garantir à votre autocuiseur un fonctionnement optimal, il est conseillé par les fabricants de changer le joint tous les ans. Aussi avant tout lavage, pensez à retirer le joint et le minuteur.
Pour plus de détail sur votre choix, rendez-vous sur notre guide détaillé, « comment choisir un autocuiseur ? » dont le lien figure au début de cet article. (voir également les 4 alternatives aux autocuiseurs)
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