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Dernière mise à jour le 20 juin 2018 -  Commentez  -  Partagez

Les 6 critères de choix d'une plaque de cuisson

En dehors des types de plaques de cuisson que vous aurez à choisir (gaz, vitro, à induction …), il existe des critères à prendre en compte lors de votre choix. Nous vous proposons ci-dessous une liste (avec nos explications) des 6 critères qu’il faut regarder : revêtement, foyer, commande, cuisson spéciale…

→ Lire notre guide complet sur les plaques de cuisson

Les 6 critères à prendre en compte

Voici les 6 critères qu’il nous parait utile de regarder et qui peuvent faire pencher la balance pour un modèle ou pour un autre

Cliquez sur les liens ci-dessus pour accéder directement au paragraphe qui vous intéresse.

Les types de revêtements

Il existe cinq surfaces de revêtements possibles pour une plaque de cuisson

  • Le verre : il est généralement utilisé par les tables à induction et quelques tables vitrocéramiques.
  • L’inox : utilisé par les tables de cuisson électriques ou au gaz
  • L’émail : utilisé par certaines tables de cuisson électriques, au gaz ou mixtes
  • Vitrocéramique : inventé par la marque Scholtes en 1974, ce type de plaque est composé de céramique dispersée dans une solution vitreuse. Il est utilisé par les plaques vitrocéramiques, mais peut aussi l’être pour les plaques au gaz ou à induction.
  • Fonte émaillée : ce type de revêtement est peu répandu et réservé au très haut de gamme. Il offre un design rustique et résistant. La marque Rosières fabrique ce genre de plaque avec trois foyers gaz alignés.

Les 5 types de foyers

Il existe cinq différents types de foyers :

  • Les foyers gaz
  • Les foyers électriques
  • Les foyers radiants (utilisés par les plaques vitrocéramiques)
  • Les foyers halogènes (utilisés également par les plaques vitro)
  • Les foyers à induction

A noter que l’halogène est plus performant que le radiant. Regardez bien ce détail surtout si vous souhaitez acheter une plaque de cuisson pas chère.

Certaines plaques vitrocéramiques proposent 4 foyers dont un halogène et 3 radiants. Cela peut être un bon compromis qualité / prix.

Le nombre de foyers

Il peut varier de 2 à 6, mais les plaques de cuisson classiques comportent généralement 3 ou 4 foyers.

Les commandes

Les types de commandes peuvent être composés de :

  • manettes manuelles
  • commandes sensitives
  • Écran tactile

L’emplacement des commandes peut être situé en position frontale ou latérale (à vous de voir votre préférence).

Cuisson spéciale

Les modes de cuisson spéciale peuvent inclure une fonction :

  • de maintien au chaud
  • de saisie
  • de mijotage

La largeur de la table

La taille standard d’une plaque de cuisson est de 60cm environ.

Cependant, les tailles des plaques peuvent varier de 28cm de large (pour les plaques à deux foyers) à plus de 90cm pour les plaques à cinq foyers.

Comment choisir une plaque de cuisson ?

Bienvenue sur le guide comment choisir une plaque de cuisson. Ce guide vous explique ce qu’il faut savoir pour bien choisir une plaque ou table de cuisson : les types (électrique, gaz, vitrocéramique, mixte ou induction), les revêtements, les types et le nombre de foyers, les fonctionnalités, le budget à prévoir.

→ Comment choisir une plaque de cuisson ?

Les 7 meilleures plaques à induction

Voici notre comparatif 2018 des 7 meilleures tables de cuisson à induction. Nous avons réalisé ce classement en fonction de critères de qualité, d'innovation, de rapport qualité / prix, ainsi que de la qualité du service SAV de la marque. Nous indiquons également l'origine de fabrication de ces plaques à induction.

→ Les 7 meilleures plaques à induction

Les 7 meilleures plaques vitrocéramiques

Voici notre comparatif 2018 des 7 meilleures tables de cuisson vitrocéramiques. Nous avons pris en compte pour ce classement, des critères de qualité, de robustesse, de fiabilité, de renommée des marques, d'origine de fabrication et bien sûr, de rapport qualité / prix. Les marques "made in France" sont leaders.

→ Les 7 meilleures plaques vitrocéramiques

Plaques de cuisson Made in France

De très nombreuses plaques de cuisson sont fabriquées en France par les marques françaises : Sauter, De Dietrich, Rosières et Brandt. C'est la catégorie d'électroménager la plus fabriquée en France avec les cuisinières et les fours encastrables, preuve de l'intérêt et de la grande renommée de la gastronomie française.

→ Voir les plaques de cuisson Made in France

Les 7 meilleures palques de cuisson GAZ

Bienvenue sur notre comparatif des meilleures plaques de cuisson à gaz de l'année. Si vous préférez le gaz à l'induction, sachez que les plaques Gaz ont bien évolué depuis quelques années. Les technologies, le design, le nombre de foyers gaz, la position des éléments sur la table de cuisson sont aujourd'hui très variés.

→ Voir les 7 meilleures palques de cuisson GAZ

Conseils cuisinières et fours

Si vous souhaitez en savoir plus sur les cuisinières et les fours, ou sur les problèmes particuliers liés à ce type d'appareil de gros électroménager, vous trouverez ci-dessous nos différents conseils sur ce sujet :

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